2BV Su Halkalı Vakum Pompasının Nişasta İşleme ve Nişasta Ürünleri Endüstrisinde Uygulanması

1. Sektördeki Süreç Konumlandırması

2BV su halkalı vakum pompası, mısır, patates, manyok ve tatlı patates nişastası üretim hatlarında vakumlu susuzlaştırma, konsantrasyon ve gaz giderme işlemlerinde temel vakum kaynağı olarak görev yapar. Derin işlenmiş nişasta, tel şehriye, erişte, modifiye nişasta, nişasta şekeri ve diğer nişasta ürünlerinin üretim hatları için uygundur.

İzotermal sıkıştırma özelliği, su buharı içeren gazı pompalayabilme kapasitesi, az miktarda nişasta tozuna toleransı ve sıfır yağ kirlenmesi özelliğiyle bu pompa, gıda işleme için hijyenik gereksinimleri karşılamaktadır. Nişasta tesislerinde en çok kullanılan vakum ekipmanıdır.

2. Üretim Hatlarındaki Temel Uygulama Senaryoları

Vakumlu Varil Susuzlaştırma (Birincil Uygulama)

Siklon arıtma işleminden sonra nişasta sütü yüksek nem içeriğine sahiptir ve vakumlu tambur filtre ile susuzlaştırma gerektirir. 2BV pompa, tambur içinde kararlı negatif basınç (-0,04~-0,09MPa) oluşturur. Nişasta bulamacı tambur filtre bezine yapışır ve serbest nem negatif basınç altında çekilerek nişasta filtre keki oluşturulur. Susuzlaştırma işleminden sonra, nişastanın nem içeriği yaklaşık %40'a düşer ve bu da sonraki hava akımıyla kurutma için enerji tüketimini büyük ölçüde azaltır. Uygulama: Patates nişastası, tatlı patates nişastası ve mısır nişastası için ana üretim hatları.

Nişasta Bulamacının Vakumda Konsantrasyonu

Rafine nişasta sütüne negatif basınçlı düşük sıcaklık konsantrasyonu uygulanarak sıvı hacmi azaltılır ve buharlaşma enerjisi tüketimi düşürülür. Vakum ortamı, sıvının kaynama noktasını düşürerek yüksek sıcaklık altında nişastanın jelatinleşmesini önler ve nişasta kalitesini garanti eder.

Vakum Gaz Giderme

Nişasta sütü, nişasta şekeri ve modifiye nişasta besleme sıvısından hava kabarcıklarını giderin. Bulamaç içindeki hapsolmuş havanın ortadan kaldırılması, filtrasyon ve ayırma performansını iyileştirir, bitmiş nişastanın parlaklığını artırır ve ürünlerde gözenek ve tabaka ayrılması gibi kusurları önler.

Nişasta Ürünlerinin Vakumla Şekillendirilmesi / Vakumla Ambalajlanması

Erişte, makarna ve hazır nişasta ürünleri için vakumlu ekstrüzyon şekillendirme; bitmiş nişasta ve önceden paketlenmiş nişasta gıdaları için vakum pompalama işlemi.

Yardımcı İşlem: Ekipmanın Hazırlanması

Üretim hatlarındaki santrifüj pompalar ve besleme pompaları için vakumla ön doldurma işlemi, nişasta bulamacı transfer pompalarının hızlı beslenmesini sağlar ve kavitasyonu önler.

3. Nişasta Endüstrisinde 2BV Pompasının Avantajları

Nemli gaza karşı dayanıklı, yüksek su buharı koşullarına uygun. Nişasta susuzlaştırma işlemi sırasında büyük miktarda su buharı oluşur. Su halkalı pompa, su-gaz karışımını doğrudan pompalayabilir ve kuru vakum pompalarının aksine su buharından zarar görmez.

İzotermal sıkıştırma, gıda işlemleri için güvenlidir. Gaz sıkıştırma sırasında sıcaklık artışı azdır. Nişasta jelatinleşmesine neden olacak yerel yüksek sıcaklık oluşmaz, yangın riski yoktur, bu da onu gıda üretim hatları için uygun hale getirir.

Az miktardaki toza karşı dayanıklı ve yüksek arıza toleransına sahip. Hava akımıyla pompaya giren az miktardaki nişasta tozu, çalışma suyuyla yıkanarak uzaklaştırılabildiğinden, pompanın tıkanması kolay değildir. Önceden monte edilmiş gaz-su ayırıcı ve filtre, pompa gövdesini daha da korur.

Yağsız yapı, malzemelerin yağla kirlenmesini önler. Yağsız yağlama, yağın nişasta ürünlerine karışmasını engeller ve gıda üretiminin hijyenik gereksinimlerini karşılar.

Kolay bakım için kompakt, doğrudan bağlantılı tasarım. 2BV pompa, pompa ve motor arasında küçük bir alana sahip koaksiyel doğrudan bağlantı kullanır. Mekanik salmastra ve yaygın olarak bulunan yedek parçalarla donatılmış olup, nişasta fabrikalarında yerinde bakım için uygundur.

İsteğe bağlı olarak, gıda sınıfı korozyon önleme gereksinimlerini karşılamak üzere 304/316 paslanmaz çelikten üretilmiş pervane ve pompa gövdesi mevcuttur; gıda dışı son işlem süreçlerinde yardımcı vakum için normal dökme demir versiyonu kullanılır.

4. Eksiksiz Destek Sistemi

Vakum sisteminin tüm bileşenleri:

2BV su halkalı vakum pompası ana ünitesi + motor

Gaz-su ayırıcı (gaz-su ayrımı, süzüntü geri kazanımı, pompa koruması)

Ön filtre / toz tutucu (pompa boşluğuna girmesini önlemek için ince nişasta tozunu yakalar)

Vakum boru hattı, vakum basınç göstergesi, çek valf, sirkülasyonlu su tankı

Model Seçim Referansı: Vakumlu tambur filtrenin alanına bağlı olarak, yaygın olarak kullanılan modeller 2BV5110, 2BV5111, 2BV5121'dir. Büyük ölçekli nişasta üretim hatlarında birden fazla pompa paralel olarak çalıştırılabilir.

5. İşletme ve Bakım Temel Noktaları (Nişasta Tesisleri İçin Önemli Noktalar)

Ön toz tutucu düzenli olarak temizlenmelidir. Biriken ince nişasta tozu boruları tıkayabilir ve pervaneleri aşındırabilir.

Temiz proses suyunun, vakum derecesini azaltacak olan kireç oluşumunu önlemek için sirkülasyon suyu olarak kullanılması önerilir.

Pompanın içindeki nişasta çökelmesini ve katılaşmasını önlemek için, kapatmadan önce pompa haznesini sürekli olarak akan suyla yıkayın.

Düşük sıcaklıklı ortamlarda pompa kapatıldıktan sonra, donma nedeniyle pompanın çatlamasını önlemek için pompanın içindeki kalan suyu boşaltın.